著作者

Ｌｅ　Ｃｌｕｂ　ｄｅ　Ｌ’Ｈｅｒｉｔａｇｅ　Ｃｕｌｉｎａｉｒｅ　Ｆｒａｎｃａｉｓ／著

メーカー名/出版社名

旭屋出版

出版年月

2025年3月

ISBNコード

978-4-7511-1533-6
(4-7511-1533-2)

頁数・縦

２９４Ｐ　２７ｃｍ

分類

生活／専門料理 ／レストラン

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

■未来に向けて進化する古典フランス料理６３のルセット「クラブ・エリタージュ」が贈る伝統的フランス料理の継承を目的に９名のシェフの古典フランス料理が掲載！アスピック、パテクルート、ソース・アルベール……古典が続々登場するレシピなど６３のルセットを紹介します。

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